В напитках, называемых сейчас смузи (от англ. «smooth» — мягкий, гладкий), нет ничего принципиально нового с точки зрения ингредиентов или рецептуры. Единственное их принципиальное отличие от остальных — способ приготовления.
Смузи для иммунитета полезны тем же, чем любые жидкие концентраты соков, клетчатки, животных добавок наподобие яйца и молока. Они служат дополнением к основному рациону и «поставляют» организму микроэлементы с белками в компактной, не создающей дополнительной нагрузки на пищеварительную систему форме.
Смузи — что это такое
«Гладенькие» витаминные смузи представляют собой разновидность безалкогольных коктейлей, а в ряду прочих «представителей» они выделяются двумя особенностями:
- необходимостью готовить их исключительно в блендере или кухонном комбайне (барный шейкер, смешивание ложкой тут не подойдут);
- возможностью соединить в одном напитке несовместимые при ином приготовлении ингредиенты — овощи, фрукты, семечки, орехи, зелень, растительные масла. Причем, эти компоненты могут быть как сырыми, так и обработанными.
Из уже заслужившей всеобщее признание «классики» к смузи относятся молочные коктейли. Вероятно, они и натолкнули когда-то создателей блендов нового типа на идею расширения известных рецептов.
Смузи: польза для здоровья человека
Иные варианты витаминных смузи для поднятия иммунитета не уступают по калорийности «твердым» блюдам, и одинаково органично играют роль замены им либо первому (при плохом пищеварении). Жидкая форма, почти не требующая усилий по перевариванию и компактная по насыщенности каждого миллилитра ингредиентами — это основные преимущества коктейлей данного типа.
Долгое время нечто схожее встречалось лишь в супах, борще, киселях и компотах. Правда, с учетом общего для них недостатка в виде разрушающей витаминную часть тепловой обработки (чаще всего — длительной). А варить смузи нужды нет — только взбить, хотя картофель в них если и добавляют, то пюре.
Клетчатки и органично усваивающихся белков в них даже больше, чем в борще. Есть и возможность совмещения обязательных пар нутриентов — как морковь с жировой добавкой (ретинол без нее не всасывается из кишечника) или молоко с цитрусовыми (для обмена кальция витамин С необходим даже больше, чем D).
Возможный вред и противопоказания
К сожалению, витаминные смузи для иммунитета содержат источники сахара — фрукты, мед, крупы. Основным их элементом остаются глюкоза и фруктоза — те же, что и в сладких соках из пакета, сдобе, шоколаде, других вредных для фигуры продуктах. Степень сладости бленда необходимо снижать при:
- сахарном диабете;
- значительном лишнем весе;
- ожирении;
- артериальной гипертензии.
В перечисленных случаях злоупотребление витаминными смузи для укрепления иммунитета может свести на «нет» результат любой диеты, обеспечить повышение сахара крови выше критического порога, вызвать шум в ушах и биение сердца «у самого горла». К сладким добавкам относятся:
- сахар (обычный, коричневый, ванильный — неважно);
- мед;
- все крупы (богаты крахмалом);
- картофель, свекла, морковь (содержат много глюкозы и/или крахмала — ее предшественника).
А за содержанием в витаминных напитках для поднятия иммунитета пищевых кислот и клетчатки нужно следить при:
- гастрите;
- дуодените;
- язве желудка и кишечника;
- трещине прямой кишки.
Указанные заболевания исключают кисломолочные основы, цитрусовые, ягоды, сухофрукты, орехи, листовые овощи. Они вообще требуют крайне осторожного подбора меню, и пить при них смузи для повышения иммунитета не рекомендуется (во всяком случае, без согласования с лечащим врачом). Избегать ряда стандартных ингредиентов желательно и аллергикам. Даже при другом триггере им для укрепления резистентности обычно не показаны цитрусовые и растения с ярким цветом/ароматом — специи, томаты, морковь, перец, свекла, ягоды.
Смузи для укрепления иммунитета: рецепты
Основная часть таких рецептов для повышения иммунитета рассчитана на молочную основу с добавлением фруктов и ягод. Но существуют и смузи с овощами, включая листовые, растительным жиром, другими крайне полезными для поднятия иммунитета компонентами, которые затруднительно есть в чистом виде, особенно в значимых количествах.
С фундуком и малиной
Сначала необходимо измельчить 10 орешков фундука, выложить их из чаши. Поместить туда вместо них произвольно нарезанные банан, 2 киви и горсть малины (свежая или мороженная — только не сухая). Все взбить, добавить столовую ложку сахара, размешать и посыпать бленд для укрепления защиты от инфекций фундуком.
С корицей и шоколадом
800 мл молока нулевой жирности выливают в кастрюлю или миску, ломают в него плитку молочного шоколада без добавок. Доводят до кипения и варят на минимальном огне, постоянно размешивая, до растворения шоколада. Готовый витаминный раствор для поднятия сопротивляемости помещают в блендер или комбайн, складывают к нему 2 банана и корицу по вкусу, взбивают.
Со сладкими ягодами
Избавить по 150 г клубники с черешней от плодоножек/косточек, вымыть, обсушить на бумажных полотенцах. Влить в смеситель стакан молока, сложить ягоды, смешать. Добавить ванилин на кончике ножа, еще раз «переколотить» ложкой.
С овсянкой
Крупяной смузи для иммунитета, рецепт которого может показаться не таким стандартным, как предыдущие, на деле готовить даже проще. Нужно взбить один банан с 10 ед. миндальных орешков в основе из 1 ст. л. меда со взятыми по 2 овсяными хлопьями (предварительно замачивать не нужно, но можно) и йогуртом.
Со свеклой и кефиром
Чтобы сделать этот витаминный вариант, требуется влить в блендер 0,5 л кефира, вареную свеклу натереть и выжать через марлю сок (прямо в кефир). Добавить по паре стол. ложек меда и отрубей (подойдут овсяные или пшеничные), смешать микс для поднятия резистетности.
Особенности применения для детей
Смузи как вид напитков для поднятия иммунитета одинаково подходит всем возрастным группам. Для детей более предпочтительны сладкие фруктовые рецепты. Просто стоит соблюдать осторожность с количеством добавляемых к ним цитрусовых и кислых ягод.
Оба ингредиента полезны для повышения иммунитета благодаря участию аскорбиновой кислоты в строительстве белков — его агентов. Но их назначение состоит в провоцировании острых защитных реакций. Вот почему витамин С является таким мощным аллергеном.
Оттого микс для поднятия защитных сил из трех бананов, налитого по самый край стакана кефира и 2 чайных ложечек сахара с ванилином придется по вкусу любому ребенку или подростку. Но стоит поэкспериментировать с разными вкусами, степенью их сладости и насыщенности. К примеру, со 100 мл грейпфрутового фреша, 200 г пресного йогурта, 1 ч. л. ванильного сахара и 400 г вымытых кусочков консервированного ананаса. При взбивании в смесь добавляют 2-3 кубика льда.
Существует и крайне полезный для укрепления иммунитета, зрения и умственной деятельности детей напиток из фреша, «добытого» с помощью соковыжималки для твердых сортов из половинки огурца, одной моркови, пары яблок, 50 г свежего имбирного корня. В тот же коктейль для повышения сопротивляемости следует добавить сок 1 груши, но ее предварительно требуется разрезать на 4 части и отложить одну такую дольку в сторону, удалив семечки. Потом микс из фрешей для повышения резистентности соединяют с 6 кусочками льда, веточкой базилика, отложенной ранее частью груши. Добавляют полбанана и смешивают.
Эффективность
Витаминные смузи для укрепления иммунитета следует пить не реже 3 раз за сутки, в объеме 250-350 мл. При соблюдении данного условия первые результаты на укрепление защитных барьеров организма появятся уже к концу первой недели.
Отзывы
Постоянно применяющие смузи для укрепления или поддержания иммунитета пользователи отзываются о них неизменно хорошо, полагают вкусным «лекарством» с минимальным риском «передозировки».
Руслан, 22 года: «Я закусывать жидкими миксами привычен, ибо тягаю железо помаленьку. После порядочной тренировки есть не особо охота, а надо. Так я всегда что-нибудь фруктовенькое в коктейли добавляю — даже протеиновые. Эффект отличный, получается вкуснее, чем с восстановленной гадостью из тетра-пака. Я сам по себе болею нечасто, но думаю, повышение иммунитета они тоже дают».
Анатолий, 26 лет: «А мне овощи да фрукты отдельно нейдут — мужчинам, все-таки, без мяса и еда не еда. Итог: пару лет назад заметил, что уже болею зиму напролет. Стабильно витаминов недополучал с таким рационом… «Подсел» на витаминные коктейли после еды, отказался от обычного первого — там все равно от овощей одно название… Этот год первым прошел без простуд, метод работает!».
Матильда, 30 лет: «А меня смузи очень поддерживают на диете. Когда хочу скинуть чуток, перехожу полностью на них. Отличный вариант — и сытость есть, и с желудком никаких недоразумений, и кожа остается свежей. Грипп хватаю редко, зимний бронхит перестал доставать, как заменила этой диетой все остальные».
Оцените, пожалуйста, статью:
Если «Не нравится» — обязательно укажите в комментарии, что не так, постараюсь исправить.
