Диета при панкреатите

Во время лечения панкреатита отдельное внимание нужно уделить диете. Пациенту необходимо приготовиться к исключению из меню вредной еды и обязательному потреблению определенных разновидностей продуктов, которые требуются для сохранения работы желудочно-кишечного тракта и иных жизненно важных органов. Диета при панкреатите разрабатывается в индивидуальном порядке, учитывая характер и форму болезни.

Правильное питание при панкреатите

Диета при панкреатите – это основное условие для быстрого лечения. В процессе этого необходимо соблюдать некоторые правила, чтобы исключить вероятность появления осложнений:

• дробное питание, приблизительно пять раз в день;
• требуется исключить переедание;
• удалить из меню сырые фрукты и овощи, которые обогащены клетчаткой;
• пища обязана быть теплой, нужно избегать холодных и горячих продуктов.

Диета при панкреатите во время обострения заболевания:

1. При обострении болезни нужно исключить употребление любой еды на 1-2 дня. В процессе голодания рекомендуется пить чистую воду. Дневной объем обязан составлять не больше 1,6-1,8 л.
2. После купирования болей и симптоматики в меню нужно добавлять низкокалорийную пищу в незначительном количестве (овощные бульоны, жидкие каши, котлеты на пару).

При не соблюдении режима питания во время острого прохождения панкреатита болезнь переходит в хроническую стадию.

Важно: При остром течении заболевания запрещается санаторно-курортное лечение, рекомендуется обращаться в стационар.

 

Питание во время хронического течения болезни

Хроническая стадия заболевания потребует внимательного подхода к выбору пищи, при этом рекомендуется соблюдать стол №5:

• дробное употребление пищи до 5 раз в день;
• соль – не больше 5 г;
• пища с высоким содержанием белка;
• отварные блюда в перетертой форме.

Перечень разрешенных продуктов:

1. Овощи можно потреблять в виде первых блюд либо в форме молотых отварных кусков. Из разрешенных продуктов – морковка, картошка, синенькие, горошек, капуста, свекла, тыква.
2. Можно потреблять нежирное мясо: курицу, телятину, крольчатину, говядину. Продукты готовятся на пару или употребляются в виде котлет.
3. Сырые фрукты потреблять запрещается. Можно пить варенье, кисели или компоты.
4. Можно готовить паровой омлет из одного куриного либо трех перепелиных яиц.
5. В рацион можно включить белую рыбу, сделанную на пару.
6. Кисломолочные продукты нужно покупать с минимальной жирностью.

Если придерживаться принципов здорового питания после восстановления работоспособности железы, то это позволит снизить возможность появления рецидивов болезни и улучшить качество жизни больного.

Статья подготовлена по материалам opankreatite.ru.